staff

中屋智明
店長

埼玉県・東松山出身 勤続18年



池末健太
シェフ

東京都・成増出身 勤続12年



阿波加貴文
マネジャー/ソムリエ

北海道・室蘭出身 勤続18年



諸見里銃皇
パスタシェフ

沖縄県 多良間島 勤続5年



笹岡孝行

高知県出身



桧垣隆二 (Takaji Higaki)
代表

1967 文京区小石川、生まれ。

1983 東京都豊島区立千川中学校卒業

1986 私立 成城高校卒業

1991 玉川大学 工学部卒業

1991 - 1993 リージェントホテル シドニー

1993 - 1994 西麻布 イタリアンレストラン チブレオ

1994 - 2006 株式会社ルモンデグルメ(ワールド)

2006 ristorante della collinaを独立開業

2008 食べ歩きの効果=お腹が出はじめる。

2017 50才になる。スパイスカレー作りに凝る

2018 韓流ドラマに少しハマル(推し:マドンソク)

   愛の不時着、マイディアミスター、ウヨンウ・・・

2023 白髪がかなり気になる。ブルーシャンプーを使ってみる

2024 最近よく見ているYou tube

        KAZU Langage、

2025 老後の夢を見つける!

 



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