staff
中屋智明
店長
埼玉県・東松山出身
阿波加貴文
マネジャー/ソムリエ
北海道・室蘭出身
池末健太
シェフ
東京都・成増出身
亀山健治
静岡県・沼津出身
埼玉県・東松山出身
北海道・室蘭出身
東京都・成増出身
静岡県・沼津出身
1983 東京都豊島区立千川中学校卒業
1986 私立 成城高校卒業
1991 玉川大学 工学部卒業
1991 - 1993 リージェントホテル シドニー
1993 - 1994 西麻布 イタリアンレストラン チブレオ
1994 - 2006 株式会社ルモンデグルメ（ワールド）
2006 ristorante della collinaを独立開業
2008 食べ過ぎで、お腹が出てくる
2017 50才になってしまった。